Холодильні вітрини для м'яса (-3...+5С)

🥩 Холодильні м'ясні вітрини (-3...+5°C)

Холодильні вітрини для м'яса призначені для зберігання та демонстрації свіжого м'яса, м'ясних виробів, напівфабрикатів, риби та іншої продукції, для якої потрібен температурний режим -3...+5°C.

Для такої продукції в AVS.Climat представлені універсальні холодильні вітрини зі статичним охолодженням. Природна циркуляція повітря без постійного примусового обдуву підходить для відкритої продукції, чутливої до втрати вологи.

Чому нові холодильні м'ясні вітрини від AVS.Climat:

• Матеріал внутрішньої частини корпусу вітрини – використання захищеного від корозії металу є великою перевагою. Бажано використовувати нержавіючу сталь у місцях контакту корпусу вітрини із продуктами. І якщо виготовлення лотків для викладення продуктів робляться практично всіма виробниками з нержавіючої сталі, то решітка випарника в основному виготовляється з перфорованої оцинкованої сталі. Такий матеріал дуже схильний до корозії при роботі з м'ясом, рибою або іншими продуктами з великим виділенням вологи. При роботі з цим продуктом через 2-3 роки решітка починає іржавіти, і її необхідно замінювати.
• Матеріал зовнішньої частини корпусу вітрини - використання фарбованої порошково-полімерним способом оцинкованої сталі в зовнішньому контурі обладнання збільшує термін експлуатації холодильної вітрини. Також бажано щоб передня панель вітрини мала якийсь хоча б невеликий захист від пошкоджень та подряпин сумками, велосипедами, самокатами, візками тощо.
• Наявність автоматичного відтаювання випарника - дуже важливий елемент холодильної вітрини. Покупці не сильно вникають у технічні характеристики виробів та рідко звертають увагу на наявність або відсутність додаткових функцій холодильного обладнання, які призначені для роботи саме з продуктом із високим виділенням вологи – м'ясо, риба, кулінарія. Висока вологість продукту призводить до намерзання випарника та припинення нормального функціонування обладнання. за відсутності функції автовідтайки, вітрину просто необхідно 1 раз на 2-3 доби повністю розморожувати, що дуже незручно в експлуатації. За наявності автоматичної відтайки це відбувається непомітно для персоналу з частотою заданої в контролері вітрини (як правило 1 раз на 3-4 години).

В асортименті представлені холодильні вітрини AVS OPTIMUM CUBE SL та холодильні вітрини AVS CUBE різної довжини. Моделі мають зручну велику зону викладки продукції 78см.

Для ковбас, сирів, молочної продукції та іншої гастрономії, якій не потрібен режим -3...+5°C, рекомендуємо окремо переглянути середньотемпературні холодильні вітрини.

Холодильні вітрини для м'яса: призначення та особливості

Холодильні вітрини для м'яса використовуються в м'ясних магазинах, продуктових магазинах, супермаркетах, гастрономічних відділах, торгових павільйонах та інших торгових точках, де необхідно одночасно зберігати охолоджену продукцію та демонструвати її покупцям.

Для свіжого м'яса та продукції з підвищеним виділенням вологи важливо правильно підібрати не тільки розмір обладнання, а й температурний режим та систему охолодження.

Температурний режим -3...+5°C

Представлені в AVS.Climat універсальні холодильні вітрини працюють у температурному діапазоні -3...+5°C.

Такий тип обладнання застосовується для:

• свіжого м'яса;

• м'ясних виробів;

• напівфабрикатів;

• риби;

• ковбасних виробів;

• сирів;

• салатів та готових страв;

• іншої охолодженої продукції з підвищеним виділенням вологи, якщо її вимоги до зберігання відповідають температурному режиму вітрини.

Для товарів, яким достатньо вищої температури зберігання, в каталозі AVS.Climat передбачені середньотемпературні холодильні вітрини.

❄️ Чому для м'яса використовується статичне охолодження

У м'ясних моделях AVS.Climat використовується статичне охолодження — природна циркуляція повітря всередині робочого об'єму без постійного примусового обдуву продукції.

Це особливо важливо для відкритого свіжого м'яса, риби та інших продуктів, чутливих до втрати поверхневої вологи. На відміну від примусової циркуляції повітря, статична система не створює постійного потоку повітря безпосередньо навколо продукції.

Саме тому при виборі обладнання необхідно враховувати не тільки температуру, а й тип товару та спосіб його викладки.

Автоматична відтайка випарника

Під час роботи універсальної вітрини при температурному режимі до -3°C на випарнику може утворюватися іній та лід. Особливо це актуально при роботі з м'ясом, рибою та іншими продуктами з високим виділенням вологи.

Універсальні вітрини AVS оснащуються системою автоматичної відтайки випарника з електричним теном. Це дозволяє видаляти намерзання на випарнику в автоматичному режимі та підтримувати коректну роботу холодильного обладнання.

📐 Як вибрати холодильну вітрину для м'яса

При виборі потрібно враховувати кілька основних параметрів:

• необхідний температурний режим;

• вид продукції;

• обсяг щоденної викладки;

• довжину та глибину вітрини;

• площу торгового залу;

• необхідність зберігання запасу товару;

• розташування обладнання відносно інших елементів торгового залу.

Чим більший асортимент і товарообіг, тим більша площа викладки потрібна для розділення м'яса, напівфабрикатів, ковбасних виробів та інших товарних груп.

В асортименті AVS.Climat можна підібрати компактні та збільшені за довжиною холодильні вітрини AVS OPTIMUM CUBE SL, а також моделі серії AVS CUBE.

🥩 Холодильні вітрини AVS OPTIMUM CUBE SL

AVS OPTIMUM CUBE SL у виконанні -3...+5°C — універсальні вітрини зі статичним охолодженням для м'ясної, рибної та гастрономічної продукції.

Для цієї серії передбачена корисна глибина викладки 78 см, що дозволяє організувати достатню площу для демонстрації товару. Вітрини також мають охолоджуваний бокс для зберігання запасу продукції.

Залежно від необхідної площі викладки можна вибрати AVS OPTIMUM CUBE SL 1,2 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 1,5 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 1,8 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 2,0 м або AVS OPTIMUM CUBE SL 2,5 м.

Для оформлення м'ясного відділу також доступна можливість встановлення червоної «м'ясної» лампи.

Холодильні вітрини AVS CUBE

У категорії також представлені універсальні холодильні вітрини AVS CUBE з температурним режимом -3...+5°C.

Вони призначені для зберігання та демонстрації свіжого м'яса, м'ясних виробів, напівфабрикатів, сирів, ковбас, готових страв та іншої продукції, температурні вимоги якої відповідають робочому діапазону обладнання.

Статична система охолодження, автоматична відтайка та велика зона викладки роблять такі моделі практичними для м'ясних і гастрономічних відділів різного формату.

Чим м'ясна вітрина відрізняється від середньотемпературної

Головна відмінність — температурний режим та призначення обладнання.

Холодильні вітрини для м'яса працюють у діапазоні -3...+5°C і розраховані, зокрема, на свіже м'ясо, рибу та продукцію з високим виділенням вологи.

Середньотемпературні холодильні вітрини використовуються переважно для ковбасних виробів, сирів, молочної продукції, соусів та іншої гастрономії, яка не потребує настільки низької температури.

Тому вибирати вітрину потрібно насамперед за вимогами конкретного продукту до температури зберігання, а не тільки за габаритами або зовнішнім виглядом.

Купити холодильну вітрину для м'яса в AVS.Climat

У каталозі холодильного обладнання AVS.Climat представлені універсальні м'ясні вітрини різної довжини для невеликих торгових точок, спеціалізованих м'ясних магазинів та великих гастрономічних відділів.

Перед замовленням варто визначити вид продукції, необхідну площу викладки та доступне місце в торговому залі. Це дозволить підібрати холодильну вітрину потрібної довжини та не переплачувати за зайву площу обладнання.

Якщо для магазину потрібне інше холодильне обладнання, перегляньте також середньотемпературні холодильні вітрини, кондитерські холодильні вітрини, холодильні шафи та інші розділи каталогу AVS.Climat.