Статті

Основний розділ

• Різниця між середньотемпературними й універсальними (м'ясними) холодильними вітринами

  06 січня 2025

  Як правильно вибрати температурний режим холодильної вітрини.

  Повна версія статті
• Ферментоване м'ясо для стейків

  16 грудня 2024

  Чому стейк в ресторані такий смачний, яке м'ясо використовується для його приготування?

  Повна версія статті
• Вітрини гастрономічні середньотемпературні OPTIMUM CUBE

  12 грудня 2024

  Що таке вітрини КУБ, опис, види та розміри.

  Повна версія статті
• Що таке кліматична камера визрівання сиру, сиров'яленої ковбаси та ферментації м'яса.

  11 грудня 2024

  Багато відповідей про необхідне обладнання для приготування сиру, сиров'яленої ковбаси та ферментації м'яса в цій статті.

  Повна версія статті