Камера визрівання та ферментації м'яса AVS/750

Камера визрівання та ферментації м’яса AVS/750 🥩

Камера AVS/750 виробництва AVS.Climat призначена для професійного визрівання м’яса, дозрівання сиру, ковбас та сиров’яленої продукції. Це обладнання забезпечує стабільний контроль мікроклімату, необхідного для правильного перебігу процесів ферментації та формування оптимальної текстури, аромату й смаку продукту.

Призначення ⚙️

• Сухе визрівання та ферментація м’яса

• Дозрівання сиру різних типі

• Визрівання ковбас і сиров’яленої продукції

Керовані параметри 🌡️

У камері автоматично підтримуються всі ключові параметри визрівання:

• Температура: від +2°C до +14°C — встановлюється відповідно до типу продукту.

• Вологість: від 60% до 80% — регулюється для запобігання пересиханню або надмірному зволоженню 💧

• Вентиляція: здійснюється 1–2 рази кожні 2 години по 2 хвилини, забезпечуючи рівномірний обмін повітря.

Передбачено регулятор швидкості вентиляторів та перемикач режиму роботи: постійна циркуляція або синхронізована з роботою компресора.

🔧 Функція автоматичного розморожування на газу

Ця модель оснащена автоматичною системою розморожування за допомогою гарячого газу, який направляється по системі охолодження в певний момент.

🔍 Як це працює простими словами?

У процесі роботи в середині камери на випарнику накопичується іній або тонкий шар льоду.
Замість того, щоб вимикати камеру вручну для розморожування, вбудований механізм направляє теплий газ із компресора прямо на випарник.
Лід розтає швидко, без зупинки роботи, вода стікає в дренажну ємність — і агрегат знову готовий до роботи!

✅ Ви не помічаєте жодного дискомфорту: температура підтримується, волога не накопичується, а продукція виглядає свіжо та апетитно.

Конструкція та характеристики 🧰

• Корпус: основа — холодильна шафа ІНТЕР 750Т (б/в корпус у відмінному технічному стані).

• Корисний об’єм: 600 л

• Розрахункове завантаження: 60–100 кг продукту

• Споживання електроенергії: 1,5–2,5 кВт/добу ⚡

• Діапазон температури: +2°C…+14°C

• Вологість: 60–80%

• Система вентиляції: з фільтрацією вхідного повітря

• Освітлення: внутрішня LED-підсвітка

• Габарити: Висота — 205 см, Ширина — 75 см, Глибина — 77 см

• Вага: 145 кг

Особливості та переваги 💡

• Підтримання стабільного мікроклімату для кожного етапу дозрівання.

• Можливість точного налаштування параметрів під конкретний продукт.

• Повна автоматизація процесів — камера працює без постійного втручання оператора.

• Регульована вентиляція забезпечує рівномірне визрівання без ризику появи конденсату.

• Система зволоження підтримує оптимальний рівень вологості.

• Просте та надійне електронне керування на основі двох контролерів.

Комплектація 📦

• Електронний блок керування (2 контролери) — 1 шт.

• Металеві полиці з порошковим покриттям — 4 шт.

• Кронштейни з харчової неіржавіючої сталі — 16 шт.

• Зволожувач — 1 шт. 💧

• Герметичний роз’єм для підключення зволожувача — 1 шт.

Додаткова інформація 🧾

• Гарантія: 6 місяців від виробника 🛠️

• Технічна підтримка: консультації та допомога протягом усього періоду експлуатації.

• Оплата частинами: доступна через ПриватБанк 💳

Камера AVS/750 — це функціональне та надійне рішення для малого і середнього виробництва, яке дозволяє точно контролювати процес визрівання, стабілізувати якість продукції та досягати прогнозованого результату при мінімальних витратах часу ✅