Камера визрівання універсальна AVS/1200 (Сир, ковбаса, ферментація м'яса)

Камера визрівання універсальна AVS/1200 🧀🥩 (Сир, ковбаса, ферментація м’яса)

Універсальна кліматична камера AVS/1200 виробництва AVS.Climat призначена для професійного дозрівання продуктів: сиру, ковбас, сиров’яленого м’яса та ферментованих виробів. Обладнання забезпечує точний контроль кліматичних параметрів, необхідних для правильного формування структури, смаку та аромату продукції.

Основне призначення ⚙️

• Сухе визрівання та ферментація м’яса

• Дозрівання сиру різних видів

• Визрівання ковбас і сиров’ялених продуктів

Контрольовані параметри 🌡️

У камері автоматично підтримуються ключові показники:

• Температура: від +2°C до +14°C — залежно від типу продукту.

• Вологість: від 60% до 80% — з точним контролем рівня вологи 💧

• Вентиляція: регульована частота обміну повітря (1–2 цикли на 2 години, по 2 хвилини).
  Передбачено регулятор швидкості вентиляторів та перемикач режиму роботи: постійний або синхронізований із компресором.

🔧 Функція автоматичного розморожування на газу

Ця модель оснащена автоматичною системою розморожування за допомогою гарячого газу, який направляється по системі охолодження в певний момент.

🔍 Як це працює простими словами?

У процесі роботи в середині камери на випарнику накопичується іній або тонкий шар льоду.
Замість того, щоб вимикати камеру вручну для розморожування, вбудований механізм направляє теплий газ із компресора прямо на випарник.
Лід розтає швидко, без зупинки роботи, вода стікає в дренажну ємність — і агрегат знову готовий до роботи!

✅ Ви не помічаєте жодного дискомфорту: температура підтримується, волога не накопичується, а продукція виглядає свіжо та апетитно.

Конструкція та характеристики 🧰

• Корпус: базується на моделі холодильної шафи Super Large UBC (б/в корпус у відмінному технічному стані).

• Корисний об’єм: 1000 л

• Розрахункове завантаження: 100–120 кг продукту

• Споживання електроенергії: 1,5–3 кВт/добу ⚡

• Вага: 250 кг

• Габарити: Висота — 207 см, Ширина — 133 см, Глибина — 75 см

Особливості та переваги 💡

• Вбудоване LED-освітлення для зручності контролю процесу.

• Система вентиляції з фільтрацією повітря запобігає розвитку небажаної мікрофлори.

• Можливість роботи вентиляції за часом або при перевищенні вологості.

• Електронний блок керування (2 контролери) забезпечує точне налаштування параметрів для кожного продукту.

• Всі процеси — повністю автоматизовані після введення параметрів 🔁

Комплектація 📦

• Електронний блок керування — 1 шт.

• Металеві полиці з порошковим покриттям — 8 шт.

• Кронштейни з харчової нержавіючої сталі — 32 шт.

• Зволожувач — 1 шт. 💧

• Герметичний роз’єм для підключення зволожувача — 1 шт.

Додаткова інформація 🧾

• Гарантія: 6 місяців від виробника 🛠️

• Сервіс та консультації: технічна підтримка протягом усього терміну експлуатації.

• Оплата частинами: можлива через ПриватБанк 💳

Камера AVS/1200 — це практичне та надійне рішення для малого та середнього виробництва, яке дозволяє забезпечити стабільну якість продукції та повний контроль кожного етапу визрівання ✅