Холодильные витрини для мяса (-3...+5С)

🥩 Холодильные мясные витрины (-3...+5°C)

Холодильные витрины для мяса предназначены для хранения и демонстрации свежего мяса, мясных изделий, полуфабрикатов, рыбы и другой продукции, для которой необходим температурный режим -3...+5°C.

Для такой продукции в AVS.Climat представлены универсальные холодильные витрины со статическим охлаждением. Естественная циркуляция воздуха без постоянного принудительного обдува подходит для открытой продукции, чувствительной к потере влаги.

Почему новые холодильные мясные витрины от AVS.Climat:

• Материал внутренней части корпуса витрины - использование защищенного от коррозии металла есть большим преимуществом. Желательно использовать нержавеющую сталь в местах контакта корпуса витрины с продуктами. И если изготовление лотков для выкладки продуктов, делаются практически всеми производителями из нержавеющей стали, то решетка испарителя в основном изготавливается из перфорированной оцинкованной стали. Такой материал очень сильно подвержен коррозии при работе с мясом, рыбой или другими продуктами с большим выделением влаги. При работе с этим продуктом через 2-3 года решетка начинает ржаветь, и её необходимо менять.
• Материал внешней части корпуса витрины - использование окрашенной порошково-полимерным способом оцинкованной стали во внешнем контуре оборудования увеличивает срок эксплуатации холодильной витрины. Также желательно чтобы передняя панель витрины имела какую-то хотя бы небольшую защиту от повреждений и царапин сумками, велосипедами, самокатами, колясками и тд.
• Наличие автоматической оттайки испарителя -  очень важный элемент холодильной витрины. Покупатели не сильно вникают в технические характеристики изделий и редко обращают внимание на наличие или отсутствие дополнительных функций холодильного оборудования, которые предназначены для работы именно с продуктом с высоким выделением влаги - мясо, рыба, кулинария. Высокая влажность продукта приводит к намерзанию испарителя и прекращению нормального функционирования оборудования. при отсутствии функции автооттайки, витрину просто необходимо 1 раз в 2-3 суток полностью размораживать, что очень неудобно в эксплуатации. При наличии автоматической оттайки, это происходит незаметно для персонала, с частотой заданной в контроллере витрины (как правило 1 раз в 3-4 часа).

В ассортименте представлены холодильные витрины AVS OPTIMUM CUBE SL и холодильные витрины AVS CUBE различной длины. Модели имеют удобную большую зону выкладки продукции.

Для колбас, сыров, молочной продукции и другой гастрономии, которой не требуется режим -3...+5°C, рекомендуем отдельно посмотреть среднетемпературные холодильные витрины.

Холодильные витрины для мяса: назначение и особенности

Холодильные витрины для мяса используются в мясных магазинах, продуктовых магазинах, супермаркетах, гастрономических отделах, торговых павильонах и других торговых точках, где необходимо одновременно хранить охлажденную продукцию и демонстрировать ее покупателям.

Для свежего мяса и продукции с повышенным выделением влаги важно правильно подобрать не только размер оборудования, но и температурный режим и систему охлаждения.

🌡 Температурный режим -3...+5°C

Представленные в AVS.Climat универсальные холодильные витрины работают в температурном диапазоне -3...+5°C.

Такой тип оборудования применяется для:

• свежего мяса;

• мясных изделий;

• полуфабрикатов;

• рыбы;

• колбасных изделий;

• сыров;

• салатов и готовых блюд;

• другой охлажденной продукции с повышенным выделением влаги, если ее требования к хранению соответствуют температурному режиму витрины.

Для товаров, которым достаточно более высокой температуры хранения, в каталоге AVS.Climat предусмотрены среднетемпературные холодильные витрины.

❄️ Почему для мяса используется статическое охлаждение

В мясных моделях AVS.Climat используется статическое охлаждение — естественная циркуляция воздуха внутри рабочего объема без постоянного принудительного обдува продукции.

Это особенно важно для открытого свежего мяса, рыбы и других продуктов, чувствительных к потере поверхностной влаги. В отличие от принудительной циркуляции воздуха, статическая система не создает постоянного потока воздуха непосредственно вокруг продукции.

Именно поэтому при выборе оборудования необходимо учитывать не только температуру, но и тип товара и способ его выкладки.

Автоматическая оттайка испарителя

Во время работы универсальной витрины при температурном режиме до -3°C на испарителе может образовываться иней и лед. Особенно это актуально при работе с мясом, рыбой и другими продуктами с высоким выделением влаги.

Универсальные витрины AVS оснащаются системой автоматической оттайки испарителя с электрическим ТЭНом. Это позволяет удалять намерзание на испарителе в автоматическом режиме и поддерживать корректную работу холодильного оборудования.

📐 Как выбрать холодильную витрину для мяса

При выборе необходимо учитывать несколько основных параметров:

• необходимый температурный режим;

• вид продукции;

• объем ежедневной выкладки;

• длину и глубину витрины;

• площадь торгового зала;

• необходимость хранения запаса товара;

• расположение оборудования относительно других элементов торгового зала.

Чем больше ассортимент и товарооборот, тем большая площадь выкладки необходима для разделения мяса, полуфабрикатов, колбасных изделий и других товарных групп.

В ассортименте AVS.Climat можно подобрать компактные и увеличенные по длине холодильные витрины AVS OPTIMUM CUBE SL, а также модели серии AVS CUBE.

🥩 Холодильные витрины AVS OPTIMUM CUBE SL

AVS OPTIMUM CUBE SL в исполнении -3...+5°C — универсальные витрины со статическим охлаждением для мясной, рыбной и гастрономической продукции.

Для этой серии предусмотрена полезная глубина выкладки 78 см, что позволяет организовать достаточную площадь для демонстрации товара. Витрины также имеют охлаждаемый бокс для хранения запаса продукции.

В зависимости от необходимой площади выкладки можно выбрать AVS OPTIMUM CUBE SL 1,2 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 1,5 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 1,8 м, AVS OPTIMUM CUBE SL 2,0 м или AVS OPTIMUM CUBE SL 2,5 м.

Для оформления мясного отдела также доступна возможность установки красной «мясной» лампы.

Холодильные витрины AVS CUBE

В категории также представлены универсальные холодильные витрины AVS CUBE с температурным режимом -3...+5°C.

Они предназначены для хранения и демонстрации свежего мяса, мясных изделий, полуфабрикатов, сыров, колбас, готовых блюд и другой продукции, температурные требования которой соответствуют рабочему диапазону оборудования.

Статическая система охлаждения, автоматическая оттайка и большая зона выкладки делают такие модели практичными для мясных и гастрономических отделов различного формата.

Чем мясная витрина отличается от среднетемпературной

Главное отличие — температурный режим и назначение оборудования.

Холодильные витрины для мяса работают в диапазоне -3...+5°C и рассчитаны, в частности, на свежее мясо, рыбу и продукцию с высоким выделением влаги.

Среднетемпературные холодильные витрины используются преимущественно для колбасных изделий, сыров, молочной продукции, соусов и другой гастрономии, которая не требует настолько низкой температуры.

Поэтому выбирать витрину необходимо прежде всего по требованиям конкретного продукта к температуре хранения, а не только по габаритам или внешнему виду.

Купить холодильную витрину для мяса в AVS.Climat

В каталоге холодильного оборудования AVS.Climat представлены универсальные мясные витрины различной длины для небольших торговых точек, специализированных мясных магазинов и крупных гастрономических отделов.

Перед заказом стоит определить вид продукции, необходимую площадь выкладки и доступное место в торговом зале. Это позволит подобрать холодильную витрину необходимой длины и не переплачивать за лишнюю площадь оборудования.

Если для магазина необходимо другое холодильное оборудование, посмотрите также среднетемпературные холодильные витрины, кондитерские холодильные витрины, холодильные шкафы и другие разделы каталога AVS.Climat.