Камера созревания и ферментации мяса AVS/750

Камера вызревания и ферментации мяса AVS/750 🥩

Камера AVS/750 производства AVS.Climat предназначена для профессионального вызревания мяса, дозревания сыра, колбас и сыровяленой продукции. Это оборудование обеспечивает стабильный контроль микроклимата, необходимого для правильного протекания процессов ферментации и формирования оптимальной текстуры, аромата и вкуса продукта.

Назначение ⚙️

• Сухое вызревание и ферментация мяса

• Дозревание сыра различных типов

• Вызревание колбас и сыровяленой продукции

🔧 Функция автоматической разморозки на газу

Эта модель оснащена автоматической системой разморозки с помощью горячего газа, который направляется по системе охлаждения в определённый момент.

🔍 Как это работает простыми словами?

Во время работы внутри камеры на испарителе накапливается иней или тонкий слой льда.
Вместо того чтобы отключать камеру вручную для разморозки, встроенный механизм направляет тёплый газ из компрессора прямо на испаритель.
Лёд быстро тает, работа устройства не прерывается, талая вода стекает в дренажный резервуар — и агрегат снова готов к использованию!

✅ Вы не замечаете никакого дискомфорта: температура поддерживается, влага не накапливается, а продукция выглядит свежо и аппетитно.

Контролируемые параметры 🌡️

В камере автоматически поддерживаются все ключевые параметры вызревания:

• Температура: от +2°C до +14°C — устанавливается в зависимости от типа продукта.

• Влажность: от 60% до 80% — регулируется для предотвращения пересыхания или избыточного увлажнения 💧

• Вентиляция: осуществляется 1–2 раза каждые 2 часа по 2 минуты, обеспечивая равномерный воздухообмен.

Предусмотрен регулятор скорости вентиляторов и переключатель режима работы: постоянная циркуляция или работа только при включённом компрессоре.

Конструкция и характеристики 🧰

• Корпус: основание — холодильный шкаф ИНТЕР 750Т (б/у корпус в отличном техническом состоянии).

• Полезный объём: 600 л

• Расчётная загрузка: 60–100 кг продукта

• Потребление электроэнергии: 1,5–2,5 кВт/сутки ⚡

• Диапазон температуры: +2°C…+14°C

• Влажность: 60–80%

• Система вентиляции: с фильтрацией входящего воздуха

• Освещение: внутренняя LED-подсветка

• Габариты: Высота — 205 см, Ширина — 75 см, Глубина — 77 см

• Вес: 145 кг

Особенности и преимущества 💡

• Поддержание стабильного микроклимата для каждого этапа дозревания.

• Возможность точной настройки параметров под конкретный продукт.

• Полная автоматизация процессов — камера работает без постоянного участия оператора.

• Регулируемая вентиляция обеспечивает равномерное вызревание без образования конденсата.

• Система увлажнения поддерживает оптимальный уровень влажности.

• Простое и надёжное электронное управление на основе двух контроллеров.

Комплектация 📦

• Электронный блок управления (2 контроллера) — 1 шт.

• Металлические полки с порошковым покрытием — 4 шт.

• Кронштейны из пищевой нержавеющей стали — 16 шт.

• Увлажнитель — 1 шт. 💧

• Герметичный разъём для подключения увлажнителя — 1 шт.

Дополнительная информация 🧾

• Гарантия: 6 месяцев от производителя 🛠️

• Техническая поддержка: консультации и помощь на протяжении всего срока эксплуатации.

• Оплата частями: доступна через ПриватБанк 💳

Камера AVS/750 — это функциональное и надёжное решение для малого и среднего производства, которое позволяет точно контролировать процесс вызревания, стабилизировать качество продукции и достигать прогнозируемого результата при минимальных затратах времени ✅

Купить климатическую камеру с доставкой и гарантией Киев, Одесса, Харьков, Чернигов, Полтава, Запорожье, Винница, Хмельницкий, Днепр, Луцк, Тернополь, Сумы, Черкассы, Черновцы, Ивано-Франковск, Ровно.